The Chocolate Journal（市川歩美によるチョコレート専門サイト）
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東洋経済オンライン
東洋経済オンライン 著者 市川歩美
市川 歩美 | 著者ページ | 東洋経済オンライン
東洋経済オンラインの記事を著者ごとに一覧で掲載。それぞれのジャンルに精通している著者の記事を一覧から見つけることができます。
食べログマガジン
食べログマガジン 著者 市川歩美
市川歩美 | 食べログマガジン
日本で唯一の、チョコレートを主なテーマに掲げるチョコレートジャーナリスト／ショコラコーディネーター。大学卒業後、放送局に入社し、ディレクターとして多数の番組企画…
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おとりよせネット
お取り寄せの達人・市川歩美さんのおすすめ[お取り寄せの達人のおすすめ！]：おとりよせネット
日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」の「お取り寄せの達人：市川歩美さん」おすすめ一覧です。
日本経済新聞
日本経済新聞 – ニュース・速報 最新情報
日本経済新聞の電子版。日経や日経ＢＰの提供する経済、企業、国際、政治、マーケット、情報・通信、社会など各分野のニュース。ビジネス、マネー、IT、スポーツ、住宅、キ…
marie claire [マリ･クレール]
marie claire [マリ･クレール] | 人々の生活に、より豊かさをもたらすメディア
『marie claire』（マリ・クレール）の日本版公式WEBサイト。おしゃれで、ポジティブで、知的好奇心にあふれるすべてのユーザーに向けて、ファッションや美容を中心に海外…
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ハフポスト – 日本や世界のニュース、会話を生み出す国際メディア
ハフポスト日本版は、政治やビジネス、社会情勢などを分かりやすく整理して提供。各分野の専門家や有識者と個人が意見をやり取りできる、ソーシャルニュースです。(ハフポ…
市川による記事・監修など（随時リンク）
多数メディアの中から、記事をランダムにリンクします。
marie claire [マリ･クレール]
空前のブーム・ドバイチョコレートの原点 「FIXデザートショコラティエ」の創設者に聞く | marie claire […
SNSで火がつき、いまや世界的なトレンドとなった「ドバイチョコレート」。その始まりは、アラブ首長国連邦の都市、ドバイの小さなチョコレートブランド「FIX Dessert Choco…
日本経済新聞
抹茶ブームの今こそ 高級茶スイーツで伝える本物の味 – 日本経済新聞
日本で広く親しまれる抹茶スイーツ。その多くはお菓子が主役で、抹茶は彩りや風味付けの役割を担ってきた。しかし近年、抹茶の味そのものを主役に据えた、お茶の専門店によ…
marie claire [マリ･クレール]
アラン・デュカスが手がけるビスキュイとは？ | marie claire [マリ･クレール]
フランス・パリ発のビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス（LE BISCUIT ALAIN DUCASSE）」が、2024年10月24日に東京・日本橋にオープンしました。パリの本店…
日本経済新聞
沖縄で、世界を旅するように 日常彩るフードマーケット – 日本経済新聞
沖縄県沖縄市にある「ロージャースフードマーケット」は、2019年にオープンした食品のセレクトショップだ。いまから70年前、沖縄が米統治下だった1954年7月4日に開業した、…
東洋経済オンライン
産地にいったい何が？｢チョコレート危機｣の実態
世界中の企業がカカオ豆をめぐって争奪戦――。チョコレートの原料、カカオ豆の価格が高騰していることは、チョコレートメーカーなど多くの企業にショックを与えている。カカ…
東洋経済オンライン
大阪で｢1日1億円超チョコが売れる｣催事の正体
大阪で、日本最大級のチョコレートイベントが盛り上がっている。阪急うめだ本店の「バレンタインチョコレート博覧会2024」には、国内外の約300ブランド、3000種類を超える…
marie claire [マリ･クレール]
チョコレートをめぐる問題とSDGs | marie claire [マリ･クレール]
世界中で愛されているチョコレート。日本でもチョコレートはバレンタインデーに欠かせない、愛情や感謝の象徴です。しかし、カカオ産地にはいくつもの問題があります。チョ…
東洋経済オンライン
北海道民が熱狂｢行列ができる｣2つのチョコ菓子
北海道札幌市の大丸札幌店で「 [SNOW] CHEESE」（スノーチーズ）」という店のチョコ菓子に毎朝100人を超える行列ができている。代表商品の「スノーホワイトチーズ」をはじ…
The Chocolate Journal
アニダソは、1枚につき500円がガーナのカカオ農家支援・寄付になるチョコ！
アニダソは、1枚買うと500円がガーナのカカオ農家の児童労働をなくすための支援になる画期的なチョコ。日本のNPO「ACE」にダイレクトに寄付されるのが特徴です。SDGsに関わ…
日本経済新聞
京都発、アートのような生菓子 風景や記憶をとじ込めて – 日本経済新聞
「おもしろいね」「何の形？」。運ばれてきた実物を面前に、笑顔になる人もいれば、近づいてしばらく見つめ続ける人もいる。陶器やアート作品のようにも見えて、実は手作り…
The Chocolate Journal
J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」LiLiCoさん＆ハリー杉山さんとハロウィンチョコの話
こんにちは。チョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターの市川歩美です。 今日、10月20日(金)に、J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」の生放送のスタジオから、ハロウィ…
marie claire [マリ･クレール]
「ピエール・エルメ語る」ピエール・エルメさんインタビュー | marie claire [マリ･クレール]
1998年に日本に初めてブティックをオープンしてから、今年25周年を迎えたピエール・エルメ・パリ。9月5日には「ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ」（早…
marie claire [マリ･クレール]
「ベージュ アラン・デュカス 東京」の新アフタヌーンティー | marie claire [マリ･クレール]
シャネル銀座ビルディングの最上階にある、レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」で、9月1日から新しいアフタヌーンティーの提供が始まりました。4月のレストラン…
marie claire [マリ･クレール]
パスカル・ル・ガック東京 秋はエレガントなぶどうパフェ | marie claire [マリ･クレール]
パスカル・ル・ガック東京に、“花ひらくパフェ”として知られる、美しいパフェがあります。9月2日からスタートしたパフェは「パルフェフルーリー レザン」。旬をむかえたフ…
東洋経済オンライン
ミスドの激レア｢幻のファンシードーナツ｣の正体
ミスタードーナツファンの間で噂される、不定期にショーケースに並ぶレアなドーナツをご存じだろうか。めずらしいので、非公式ではないかと疑われそうだが、実は立派なオフ…
日本経済新聞
京都・洛北のアフタヌーンティー 奥深い食文化味わう – 日本経済新聞
洛北と呼ばれる京都市北部。左大文字山から連なる鷹峯三山のひとつ、鷹ケ峰の麓で、地元の食材と文化を伝えるアフタヌーンティーが人気を集めている。京都駅から北へ車で30…
東洋経済オンライン
｢ピエール マルコリーニ｣はなぜ買収されたのか
あのマルコリーニがゴディバ化してしまうのかーー。チョコレート業界も、チョコレートファンも騒然、となった。4月18日に、ゴディバ ジャパンの親会社VM2 Holdings（以下VM…
いいちこスタイル
【焼酎×チョコレート】お手頃チョコで心もとろけるペアリング体験を！ | いいちこスタイル
実は焼酎と相性抜群の「チョコレート」。チョコレートの甘い口溶けとともに焼酎を口に含むと、得も言われぬ幸福感に満たされます。そんな至福のペアリング体験のためのヒン…
Hanako Web
チョコレートジャーナリスト市川歩美さんセレクト | Hanako Web
「食・旅・学び・転機 (ウェルネス、お金、キャリア)」など、今だからこそ知っておきたい最新のライフスタイル情報をお届け。
オオサカマニア｜Osaka Metroが届…
ごほうびチョコ｜オオサカマニア｜市川歩美が大阪のチョコレート店をおすすめ
Osaka Metroがお届けするお出かけサイトです。深く、濃く、まだ知らない大阪を見つけてみませんか？住んでいる人さえ、「こんなの、初めて知った！」と思う、そんな大阪の…
RiCE Press
“比類なきショコラ” | RiCE.press アラン・デュカス氏×市川歩美
アラン・デュカスといえば、厳選したカカオ豆からショコラを手がけるフランス料理界の巨匠として世界中にその名を轟かせている。そんな料理・チョコレート業界のマエストロ…
東洋経済オンライン
デニッシュ｢実は広島生まれ｣､意外な歴史の真実
フルーツやクリームをのせて焼いたサクサク食感の「デニッシュ」。朝食やおやつにぴったりのバターリッチな風味は、多くの日本人に愛されている。全国のベーカリーや、ホテ…
渋谷スクランブルスクエア
渋谷スクランブルスクエア ワールドチョコレートデー・夏チョコを解説
渋谷スクランブルスクエア株式会社のプレスリリース（2023年6月28日 14時00分）かき氷、アイス、ゼリー、グラニータ…“食べて涼む”シブスク夏のひんやりスイーツ
日本経済新聞
沖縄の「ジャーマンケーキ」 豊かさに憧れた戦後映す – 日本経済新聞
沖縄に暮らす人なら誰もが知っているのに、本土ではほとんど知られていないケーキがある。県内の洋菓子店やスーパーでおなじみの「ジャーマンケーキ」だ。ジャーマンとはレ…
ハフポスト
チョコの背後にある児童労働に「待った！」日本のNGOがガーナ政府を動かした。
大きな問題を解決するには、立場を超えて理解し合い、足並みをそろえて連携することが必要です。その真ん中で、日本のNGOが活躍しています🍫
marie claire [マリ･クレール]
ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木の限定デセールに感激！【チョコレートジャーナリスト市川歩美さん…
六本木ヒルズのけやき坂にある「ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木」の2階にある「ル・サロン」に、ぜひ味わうべき限定メニューがあります。実際に味わい、その美味し…
The Chocolate Journal
日本が見事優勝！クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 | チョコレートジャーナル、マリ・クレールでも執筆
洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」でついに日本代表チームが優勝しました。2023 年 1 月 20 日(金)から21 日(土)まで、フランス・リ…
marie claire [マリ･クレール]
今年のバレンタインはこれ！チョコレートジャーナリスト市川歩美のベストバイチョコ8選！ | marie claire […
今年も、いよいよバレンタインシーズン。バレンタインを彩る、美しく、美味しく、クリエイティビティーあふれるチョコレートの中から、大切な方へのギフトにふさわしい、ス…
moment (LEXAS)
2023年のバレンタインデーに・そのチョコ本命!? 2023年話題のチョコレートブランド3選
今年ももう少しでバレンタインデー。チョコレートジャーナリスト市川歩美さんに、今年注目のラグジュアリーなチョコレートブランド3軒を厳選いただきました。職人の技術が…
プレスリリース・ニュースリリース…
こだわりのクラフトチョコレートが「メルカリShops」で買える「発掘！日本のクラフトチョコレート特集 市川歩美キュレーション
株式会社メルカリのプレスリリース（2022年1月26日 11時51分）こだわりのクラフトチョコレートが「メルカリShops」で買える「発掘！日本のクラフトチョコレート特集」開始
The Chocolate Journal
台湾のカカオの歴史を紐解く 東洋経済オンラインで執筆
台湾のカカオの歴史は？そして台湾と日本のカカオを通じた関係は？台湾にある「森永村」とはどんなところなのでしょうか。台湾はカカオの産地です。台湾のチョコレートを考…
東洋経済オンライン
2020年｢チョコレート危機｣は本当に来るのか
今年も2月14日のバレンタインデーが近づいてきた。今は1年のうちで最もチョコレートが消費される時期だ。そんなチョコレートが今から2年後の2020年には価格高騰や入手困難…