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東洋経済オンラインで書きました。「丸の内に高級チョコ店がここまで集まる理由」

December 25, 2015

東洋経済オンラインで記事を書いています。

先日公開されたのがこちら。

 

「 丸の内に高級チョコ店がここまで集まる理由~名だたるブランドに選ばれる街の魅力とは」

 

 

チョコレートを愛するみなさんにとって

銀座、表参道と並んで、丸の内は高級チョコレートブランドが

ひしめく街であることはおなじみですね。

 

それはなぜなのか。

そんなことをパティスリー・サダハル・アオキ・パリの青木定治シェフ

JEAN-PAUL HÉVIN JAPON社長の楠善光さん

ショコラティエ パレ ド オールのオーナーシェフである三枝俊介シェフなどに

お話を伺いながら、書きました。

 

チョコレートをよくご存じない方にとっても

興味深いと思います。

ぜひ読んでみて下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

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NEWS

市川歩美が最新コンセプトのクリスマスケーキをプロデュース!(ナチュラルローソン)

「自分へのご褒美」をテーマにサイズも味もヴィジュアルも表現。今の時代と気分に寄り添いました。美味しさは市川のお墨付きです。

BBC NEWS -Valentine's Day: Japan falling out of love with 'obligation chocolates'

BBC(英)から取材を受けchocolate journalist Ayumi Ichikawa としてコメントしています。

「はたらいて、笑おう。」市川歩美インタビュー

Persolグループさまからご取材いただいた市川のインタビュー記事です。

サロン・デュ・ショコラ公式サイト「チョコレートの用語集」

内容の制作をさせていただいております。是非ご覧ください。

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Ayumi Ichikawa 

 Chocolat coordinator
 Chocolate journalist

   Tokyo  JAPAN

 

© 2014

by Ayumi Ichikawa